Салаты. Рецепты салатов. Салаты с фото и без

[Nicole]

Рецепт проверенный, но не то чтобы любимый, т.к. делала всего один раз и он такой, похож на многое
Но понравился!
Путаница у нас из-за двух тем салатов, но несмотря на то, что я модератор, менять ничего не будем, раз эту тему завели уже зная, что та есть.

Салат с рыбными консервами
Консервы рыбные в масле - 1 банка
Шампиньоны - 300 г
Яйца вареные - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сыр тертый - 100 г плюс для украшения
Майонез - 5-6 ст.л.
Масло растительное - для жарки
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Зелень - для украшения

Шампиньоны порежьте пластинками, обжарьте, посолите и охладите. Морковь натрите на крупной терке, лук измельчите. Пассеруйте морковь с луком на масле, охладите. С консервов слейте жидкость, разомните рыбу вилкой. Яйца натрите на крупной терке (отдельно белки и желтки, желтки можно размять вилкой). Салат выкладывайте слоями, перемазывая каждый слой майонезом: грибы, половина желтков и белков, консервы, зажарка из лука и моркови, оставшиеся белки и желтки. Присыпьте салат сыром. Украсьте по желанию брусочками сыра, зеленью.

П.С. Я майонезом мазала не все слои, но вышло все равно достаточно сочно, так что ориентируйтесь сами.
П.П.С. Почему-то нам с мамой не так давно дошло, что во многие салаты слоями, где слои нужно мазать майонезом, можно слой изначально в миске с ним перемешать и выложить, и пропитается быстрее, и, что главное, намного удобнее. Вечно начинаешь возить ложкой по выложенному чему угодно, вот как в шубе, а это что угодно тянется за ложкой и так далее. Поэтому вариант отдельно перемешать удобнее, хотя наверняка подходит не для всех салатов. В этом салате я отдельно перемешивала белки-желтки для обеих слоев из них, а остальные слои вообще не смазывала

[Nicole]

Вчера делала такой салат, по совпадению с прошлым постом опять рыбный. Понравился!

Салат "Сан-Исидоро"



Состав: 2 сваренных вкрутую яйца, 1 банка консервированного тунца в масле, 1 луковица, соль, молотый черный перец, 3 ст. л. маслин без косточек, 3 ст.л. оливкого масла, 1 ст.л. столового уксуса.

Приготовление
1. Яйца очистить. Салат промыть, стряхнуть воду, выложить на дно салатника.
2. Мясо тунца измельчить вилкой прямо в банке, не сливая масло, до кусочков среднего размера. Выложить рыбу на салатные листья.
3. Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами. Выложить лук поверх тунца, посолить, поперчить.
4. Яйцо разрезать каждое на 4 дольки. Украсить салат сверху яйцами и маслинами.
5. Хорошо перемешать оливковое масло и уксус, полить салат этой заправкой.

Выход: 6 порций.

(с) Испанская кухня: Кухни народов мира

Мы с братом этим ужинали, то вдвоем как раз поели (ну мне было достаточно).
Из видоизменений: тунец у меня был в собственном соку, я бы не сказала, что вышло сухо или мало масла. Салатные листья порвала, яйца разрезала каждое на 8 частей, уксус заменила лимонным соком. Укладывала, как положено, "слоями", при еде они естественным образом перемешались

[Мери]

Приготовила сегодня салат:
- куриные окорочка;
- мексиканская смесь;
- 4 яйца;
- сыр;
-сметана, майонез, чеснок,
- смесь перцев.
Нужно сварить яйца, отделить белки от желтков. Бекли натереть на терке, добавить мясо курицы, мексиканскую смесь.
В отдельной посудине сделать соус из желтка, предварительно размяв его вилкой, раздавленных в чеснокодавке одного-двух зубчиков чеснока, сметаны, майонеза и приправ (я беру смесь перцев).
Можно перемешать все ингредиенты соуса в блендере. Заправить им салат.
Можно красиво выложить на листья салата, украсив по кругу дольками лимона и оливками.

[Milashka]

Салат с тунцом и авокадо. Очень мне нравится в последнее время.

Для этого нужно:
банка тунца
1 авокадо
оливковое масло
сок лайма или лимона
зелень (укроп, петрушка, кто что любит)

Разминаем тунец, если целый. Я брала уже для салата, какой под руку попался. Авокадо режем маленькими кубиками, как по мне так вкуснее. Добавляем зелени, я люблю что бы много, но это по вкусу. Сбрызгиваем соком лайма или лимона. И заправляем оливковым или любым другим маслом.

В принципе заправку можно отдельно сделать. Оливковое масло+сок лайма или лимона

Получается что-то типа вот такого:



Но подать можно вот так:


п.с. еще можно добавить вареные яйца и лук, тож очень вкусно.

Но если нужно очень быстро и вкусно, то первоначальный вариант готовки занимает буквально пару минут

[Nicole]

Салат из нута, помидоров и тахини



Вообще проще простого.
Варим нут, перемешиваем с порезанными помидорами, заправляем тахини, оливковым маслом и соком лимона, солим и перчим по вкусу.

(с) http://belonika.livejournal.com/179960.html

[Milashka]

Очень понравился салатик овощной.

В него идет все тертым: свекла, морковка, капуста (можно нашинковать мелко), сельдерей и яблока. Все заправить маслом!

[VALERY]

Milashka, овощи сырые? Это, кажется, вариация на тему салата "щетка", который благодаря клетчатке чистит кишечник. Сильно полезная штука, говорят. Но сама не пробовала пока.

[Milashka]

VALERY, вроде да. На самом деле можно их чуток приварить или в микре сделать

[Lovely]

Делала салат по заказу мужа, вычитал где-то вконтакте
Грибы шампиньоны жареные 300 г
Жареная кур.печень-300г
Маринованный лук
Заправить майонезом
Такой интересный вкус получился=)

[Alicewonder]

У нас новый любимый салатик
- окорочек копченый
- колбасный сыр
-помидор
- гренки из батона кубиками, поджаренные на сливочном масле
- майонез
Очень вкусно