Мой маленький вкусный дневник))) (katenok)

[katenok]

Вот и я решила поделится с Вами вкуснятиной которую готовлю

Сегодня приготовила Цветаевский Яблочный пирог



вот решила попробовать такой пирог. что могу сказать - это пальчики оближешь))))) Во рту просто тает. и по времени готовки не занимает много времени. поэтому делюсь рецептом

Для теста
150 гр масла (маргарина) - растопить и немного остудить
0,5 ст сметаны
1,5-2 ст. муки.
1,5 ч.л. разрыхлителя

тесто получается не очень густое, хорошо лепится, очень мягкое, но за счет масла оно к рукам в принципе не пристает.
тесто выкладываете в форму и делаете бортики.

для начинки
4-6 яблок - тут уже по вашему усмотрению. у меня было 6 небольших яблок. хотя я бы добавила еще немного
и добавила немного изюма. так как мое мнение изюм превосходно гармонирует с яблоками

для заливки
1 яйцо немного растереть
1 ст сметаны
1 ст сахара
ванилин
все перемешать и добавить еще 2 ст.л муки

залить этой массой яблоки. немног встрехнуть форму чтобы заливка равномерно растеклась. она может не полностью покрывать яблоки.

выпекать при 200 гр 50-60 минут. после того как вынули из духовки дать немного остыть

Приятного аппетита!!!

[StormKATE]

С открытием дневничка!
Побольше удачных кулинарных шедевров!

[Lady_Lis:)nok]

C открытием!!! Ждем всяческих вкусняшек

[katenok]

Быстрые котлеты из рыбных консервов


Очень вкусно, а главное быстро
Итак, что нам надо:
1 б. консервов рыбных (я использовала почти 2 банки, брала сардину в масле)
1 ст. риса (отварить)
2 средних картошки (отваривала в мундире)
2 средних луковицы
панировочные сухари
зелень
соль, перец по вкусу

Рыбные консервы выложить в миску, удалить крупные косточки и размять вилкой. Рис отвариваем. Картофель отвариваем в мундире и трем на крупной терке. ЛУк мелко режем и жарим. Все перемешиваем, добавляем мелко нарубленную зелень и соль-перец.
Котлеты обвалять в панировочных сухарях.
Обжариваем на раст.масле с обеих сторон

Приятного аппетита!!!

[Elli]

Жду побольше рецептиков!

[katenok]

Яблочный манник


И так...
для формы диаметром 30 см я брала:

2 ст. кефира
2 ст. манной крупы
3 яйца
сахар по вкусу (я насыпала около стакана)
ванилин
2 ч.л. разрыхлителя

все ингридиенты перемешать, накрыть и поставить в холодильник примерно на час.

яблоки (5-6 больших) потереть на терке (я терла на крупной и не чистила яблоки). взбрызнуть яблоки 1 ст.л. лимонного сока.

тесто достать из холодильника, добавить туда яблоки, хорошо перемешать, вылить в форму и поставить в духовку примерно на 40 минут. Все!

Приятного аппетита

[katenok]

Творожная запеканка


Запеканка ОЧЕНЬ вкусная и ОЧЕНЬ легкая

необходимо:
3 яйца
5 ст.л. манки
5 ст.л. сахара
400 гр (можно больше) творога
200 гр сметаны
1 ч.л. разрыхлителя
изюм

все перемешивается, выливается в форму и запекается в духовке до румяной корочки (примерно 40 минут)

Приятного аппетита!!!

[katenok]

Мой первый опыт работы с мастикой




Екатерина Жданова
И так... мастика из жевательного зефира (маршмеллоу)

100 гр зефира
1 ст.л. лимонного сока или воды (добавить на кончике ножа лим.кислоты)
200 гр сахарной пудры (сахарная пудра и зефир бывают разными поэтому пудры может уйти больше или меньше. у меня ушло около 300 гр)

зефир выкладываем в миску, выливаем воду и ставим на 1 минуту в микроволновку. зефир больше увеличится в объеме. хорошо перемешать до однородности массу и понемногу начинайте вводить пудру и размешивать. Когда размешивать ложкой станет трудно, выложить массу на посыпанный сахарной пудрой стол и продолжать разминать руками до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам.
Полученную мастику завернуть в пищевую пленку (пленка должна плотно прилегать со всех сторон к мастике, чтобы воздух не попадал внутрь пакета) и положить в холодильник примерно на 1 час (у меня пролежала почти 2 часа)
Готовую мастику достать из холодильника, выложить на посыпанный крахмалом стол и тонко раскатать.
Ну а дальше все зависит от вашей фантазии.
И еще. если хотите покрасить пищевым красителем мастику то это надо делать сразу после того, как вытащили ее из микроволновки.

шоколадная мастика у меня не получилась, поэтому этот рецепт выставлять не буду

Приятного аппетита!!!

[VALERY]

katenok, пропустила, но лучше поздно, чем никогда, поэтому ПОЗДРАВЛЯЮ С ОТКРЫТИЕМ ДНЕВНИЧКА!

Сообщение от katenok

шоколадная мастика у меня не получилась, поэтому этот рецепт выставлять не буду

Как это не получилась и не буду? Фото ведь твоё? Белое покрытие - это же мастика? Тебе с первого раза так удалось покрыть ею торт, что она не морщинит? Респект и уважуха! Я до сих пор так не умею, а пробовала многократно.

[katenok]

VALERY,спасибо))))
белая мастика получилась, а вот шоколадная из которой сделан цветок не получилась. хотеда сделать совсем другое, но она стала у меня крошиться поэтому пришлось делать из нее то, что получается. поэтому этот рецепт не пишу