Мороженицы и йогуртницы

[NotLonely]

Зашел у нас разговор про это дело и вот, что я нашла.

Мороженица



Приготовление мороженого в домашних условиях - голубая мечта каждой второй домохозяйки (да и не только домохозяйки - вероятно, получать мороженое дома хотят многие мужчины и женщины, да не знают, как это сделать). Так вот, есть специальные устройства, относящиеся к классу кухонной бытовой техники, которые вполне способны быстро приготовить вкусное мороженое. Такие устройства называются мороженицы. Без них приготовить мороженое дома можно, но это очень сложно и долго.

Производители бытовой техники поставляют на рынок большое количество различных моделей морожениц - как механических, так и электрических, практически полностью автоматизированных. Последние за полчаса способны приготовить около килограмма вкусного мороженого, даже превосходящего то, что продается в магазинах.

Кстати, есть такие устройства, как фризеры, возможно, вы о них слышали. Так вот, фризеры - это те же мороженицы, только промышленные. Фризеры готовы приготовить гораздо больше мороженого, чем мороженицы. Фризеры мы бы рекомендовали использовать владельцам кафе, а вот мороженицы лучше всего работают в домашних условиях, так как неспособны работать с такой производительностью, как фризеры. Отметим, что мороженицы (да и фризеры), очень быстро себя окупают летом, поскольку с их помощью можно готовить не только мороженое, но и вкусные коктейли, равно как и такие экзотические блюда, как сорбет или граните. Мороженицы можно использовать и для приготовления льда из молока, и для изготовления замороженных йогуртов, и различных прохладительных напитков.

Всего есть два типа морожениц - механические и электрические. Мороженицы могут быть как очень простыми, с простым дизайном, так и сверх-современными, выполненными в стиле hi-tech. Стоимость различных морожениц колеблется в интервале цен от $25 до $1000. Сама мороженица состоит из емкости, располагающейся в центре, и мутовки, в которую кладется лед и соль. Внутреннюю емкость при изготовлении мороженого наполняют заранее приготовленной смесью домашнего мороженого, а после включения устройства мутовка начинает вращаться, что препятствует замерзанию воды, и в итоге мы получаем вкусное мягкое мороженое.

Для того, чтобы приобретенная мороженица прослужила как можно дольше, необходимо точно следовать всем советам производителя, изложенных в инструкции к прибору. Накладывать и доставать мороженое из мороженицы необходимо только деревянными или пластиковыми ложками.

Конечно же, самым популярным сегодня классом морожениц являются электрические мороженицы, которые оснащаются электромоторами, приводящими в движение мутовку или емкость с мороженым. Отметим, что наиболее популярной является автономная настольная мороженицы, в которую накладывают кубики льда и обычную пищевую соль. Конечно же, есть и мороженицы другого типа, в которых применяются морозильные камеры - для приготовления мороженого такую мороженицу следует поместить в морозильник, выведя шнур питания мороженицы через дверь холодильника. Согласитесь, такой мороженицей пользоваться не совсем удобно, поэтому мы рекомендуем использовать автономную настольную мороженицу.

Как уже упоминалось, применяются и механические мороженицы, которые используются уже пару сотен лет. Их конструкция остается практически неизменной - это деревянное ведерко, в центре которого располагается металлический контейнер, куда и помещается мороженое. Для того, чтобы приготовить порцию мороженого в такой мороженице, следует не только положить внутрь лед и соль, но и поработать руками, поворачивая ручку вращения. Для изготовления порции мороженого придется потрудиться с полчаса.

Источник

Теперь от меня: сколько рылась в инете, так и не поняла, какая лучше. Куча фирм и к тому же известных, глаза разбегаются.

[VALERY]

Моя невестка постоянно пльзуется йогуртницей. У нее самая обычная дешевая Клатроник, кажется. Но получается в ней хороший йогурт. Она всем рекомендует.

[NotLonely]

Кстати, в йогуртнице отличный кефирчик получается!

[olala]

девченки, вот идея фикс в голову засела. ХОЧУ йогуртницу. Кто-ниб пробовал? какие закваски лучше всего? вообщем охота послушать мнение пользователей

[lenysik_soul]

Сообщение от olala

то-ниб пробовал? какие закваски лучше всего? вообщем охота послушать мнение пользователей

У меня недавно появилась, надо было полечить ЖКТ после антибиотиков...я довольна очень, с аптечной закваской йогурт не получился, а с обычной Классической активией или актимелем получается замечательный йогурт! Всем советую, сама йогуртница стоит от 200 грн, можно себе позволить)))
Я делаю так: на литр молока 4 ст.ложки активии или одну баночку, молоко прогреваю до 30 градусов примерно, в него добавляю активию и разливаю по баночкам, через 8ч йогурт готов!
Но надо учесть, что для разных йогуртниц часы могут быть разными, у сестры через 8 ч получается творог, для нее это очень много...у меня даже через 10 все нормально, йогурт как йогурт.

[Milashka]

lenysik_soul, а туда можно еще фрукты какие-то добавлять? Или только потом уже перед употреблением?

[olala]

lenysik_soul, а какая у тебя йогуртница?

и еще, ну с покупным молоком понятно, а если из домашнего? можно его разбавить ну хоть 1:1

[lenysik_soul]

Сообщение от Milashka

lenysik_soul, а туда можно еще фрукты какие-то добавлять? Или только потом уже перед употреблением?

только перед употреблением или на дно перед тем как заливаешь заготовку, ну чтобы они не мешали приготовлению самому...я так ни разу не делала, но читала что можно))

Сообщение от olala

и еще, ну с покупным молоком понятно, а если из домашнего?

Домашнее в первую очередь довести до кипения и потом остудить до 30-35 градусов нужно, а потом так же готовить как и с обычным покупным.

Сообщение от olala

можно его разбавить ну хоть 1:1

Чем разбавить?

Сообщение от olala

lenysik_soul, а какая у тебя йогуртница?

вот такая

[olala]

Сообщение от lenysik_soul

Домашнее в первую очередь довести до кипения и потом остудить до 30-35 градусов нужно, а потом так же готовить как и с обычным покупным.
Чем разбавить?

водой и закипятить. Оно ж жирное, а мне малому давать.

[lenysik_soul]

Сообщение от olala

водой и закипятить. Оно ж жирное, а мне малому давать.

Ну не знаю....если водой 1:1 то может совсем быть жидкое и бактерии не будут активно размножаться и йогурт не получится...мне так кажется...но лучше в инете поискать кто и что пишет по этому поводу.