Семейство бобовые

[Milashka]

А он консервированный как другие бобовые продается? Я наверн напишу подробнее. Мы тут не спецы кулинары, не всееее =)) Это оно?

Что такое нут?


Нут (турецкий горох, бараний горох, горох шиш, пузырник, лат. Cicer arietinum L.) — растение семейства бобовых, зернобобовая культура. Плод (боб) нута имеет диаметр около 0,5 — 1,5 см и является продуктом питания.
В бобах нута содержится около 20 % (до 30 %) белка, 40 % углеводов, до 7 % жиров и около 12 % витаминов и минералов (лизин, витамин B1, витамин B6, фолиевая кислота).

Нут – продукт питания, распространённый в странах западной и средней Азии, северной Африке, северной Америки. Из него приготовляются закуски хумус и фалафель. Нут активно используется в вегетарианской кухне и в ведической кулинарии.
Из нута производится нутовая мука, используемая, в частности, в индийской кухне.
Нут выращивался с древнейших времён в Индии, Пакистане, Эфиопии и других странах[1]. В наше время выращивается главным образом в Турции, северной Африке, Мексике, Индии, Пакистане.

[Milashka]

Заикнулась сегодня тренеру про нут, сказал что мега супер полезно такое кушать и обязательно. В меру, но обязательно!!

[Татьяна]

Кто знает где его купить?

[Milashka]

Мы брали на рынке, там где продают орехи разные на развес, там же был нут, чечевица и пр. такого типа

[Татьяна]

Да ты что? Приеду в Харьков куплю Т.к. в Сирии он ооочень распространён и с ним есть очень много вкусных рецептов!!!! Только взять его мне негде (((

[Татьяна]

И еще, какая его цена?
И цена чечевицы тоже интересно узнать. Кстати её мы из Сирии везли аж 3 кг, там она около 10 грн за кг.

[Milashka]

Татьяна, мы брали не в Харькове, в Евпатории. Стоил сколько не помню, но немного - это точно. В Харькове вроде тож продают. Думаю Nicole подробнее напишет

[Татьяна]

жду Nicole

[Nicole]

Николь скажет только, что толком не помнит, но вроде бы в Евпатории нут стоил 12 грн килограмм. В Харькове пока не встречала, хотя наверняка продается (я и тот еще не готовила, т.к. попробовала у Оли и меня попустило, и накрутила еще себе, что это зимняя еда).
Чечевица - точно не помню, но меньше 10 грн за кило вроде бы.

[Milashka]

Немножко еще про ногут:

Нут, турецкий горох, нахат


Нут - ценный белковый продукт. В бобах нута содержится около 20 % (до 30 %) белка, 40 % углеводов, до 7 % жиров и около 12 % витаминов и минералов (лизин, витамин B1, витамин B6, фолиевая кислота). По всей видимости, на Ближнем востоке нут употреблялся в пищу уже 7500 лет назад. Нут является одним из любимых продуктов в вегетарианской и веганской кулинарии. О том, что он бывает ГМО мы не слышали, но то, что он не чем не хужепо питательным свойсвам, чем соя -0 это точно. Но в нем нет женских гормонов и он безопасен. Очень вкусны супы из нута с овощами и хмели и сунели. Нут 500 гр.


Приехала вчера из Евпатории, привезла еще ногута. Если кому-то очень нужно, могу привозит за раз по килограмчику, мне не трудно..

Там же у девушки купила бобы Маш. Еще их называют бобы мунг, mung beans

Все эти названия обозначают ценный белковый продукт маш. Маш извесен по всему миру, особенно в азиатских кухнях. Очень часто используется в вегетарианской и ведической кухне в качестве компонента для плова. Бобы маш очень легко прорастают за 1 сутки и хорошо сочетаются с овощами в салатах.



Нередко бобы маш называют видом фасоли; это неверно: маш - совершенно самостоятельное бобовое растение. В Индии это один из самых распространенных продуктов, из которого делают целую серию блюд под общим названием «дал».
В Китае из маша готовят сладкий суп и муку, а из муки – «целлофановую» лапшу. То, что продается у нас в супермаркетах как «ростки сои», на самом деле – пророщенный маш. Его, в отличие от соевых ростков, можно – и нужно! – есть сырым. Нежные ростки хорошо добавлять в блюда из тушеных или быстро обжаренных овощей – но только в последнюю минуту, вместе с зеленью