Мой первый опыт работы с мастикой
Екатерина Жданова
И так... мастика из жевательного зефира (маршмеллоу)
100 гр зефира
1 ст.л. лимонного сока или воды (добавить на кончике ножа лим.кислоты)
200 гр сахарной пудры (сахарная пудра и зефир бывают разными поэтому пудры может уйти больше или меньше. у меня ушло около 300 гр)
зефир выкладываем в миску, выливаем воду и ставим на 1 минуту в микроволновку. зефир больше увеличится в объеме. хорошо перемешать до однородности массу и понемногу начинайте вводить пудру и размешивать. Когда размешивать ложкой станет трудно, выложить массу на посыпанный сахарной пудрой стол и продолжать разминать руками до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам.
Полученную мастику завернуть в пищевую пленку (пленка должна плотно прилегать со всех сторон к мастике, чтобы воздух не попадал внутрь пакета) и положить в холодильник примерно на 1 час (у меня пролежала почти 2 часа)
Готовую мастику достать из холодильника, выложить на посыпанный крахмалом стол и тонко раскатать.
Ну а дальше все зависит от вашей фантазии.
И еще. если хотите покрасить пищевым красителем мастику то это надо делать сразу после того, как вытащили ее из микроволновки.
шоколадная мастика у меня не получилась, поэтому этот рецепт выставлять не буду
Приятного аппетита!!!