я чё-то тему про варенье не найду
но там ничего особенного
на 1кг клубники 1 кг сахара и 1ч.л. лимонки
клубнику засыпать сахаром на 5-8 часов, потом прокипятить 5 минут, остудить 4-5часов, опять проварить 5 минут, остудить. Всего 3-4 раза варить-остужать. В последний раз добавить лимонку и разлить в стерильные банки, закатать.