Какое все вкусноеее...
Итак, ЛАКСА.
Это только звучит страшно, на деле очень просто и мегавкусно, только нужно кокосовое молоко, а оно продается не во всех супермаркетах...
Лакса
Ингредиенты
Брюссельская капуста (400 гр)
Зеленый горошек - 250 гр
Кокосовое молоко - 500мл
Карри - 1 пачка
Чеснок - 2 зубчика
курица(филе) - 600 гр
или
креветки, кальмары, рыбное филе - по 250 гр
1. Обжарить на растительном масле мелко нарезанную курицу (5мин, помешивая) (прим. от меня - можно побольше, минут 10-15).
2. Добавить туда же (не размораживая) брокколи и зеленый горошек (жарить, помешивая еще минут 5)
3. В кастрюле нагреть кокосовое молоко, добавить туда карри по вкусу, добавить немного молотого кардамона (прим. от меня - без него тоже будет вкусно).
4. Обжарить мелко нарезанный чеснок
5. Влить молоко с карри в посуду с овощами, туда же добавить обжаренный чеснок. Кипятить на небольшом огне еще минут 5.
Все должно *плавать* в жидкости
6. Отварить рисовую лапшу или рис *Жасмин*, положить в тарелку не более 1/3 её объёма, сверху положить готовую лаксу.
Я все 3 или 4 раза пробовала только с куриным филе. Для гарнира варила рис (подходит любой любимый вами), потом на следующий день варила обычную вермишель
(лаксы получается достаточно много). Реально выйдет такое мясо с овощами и подливой. И кстати, кокос там ненавязчивый вкус дает, но удачный, по моему мнению
Да, как видите, в оригинальном рецепте упоминается то кольраби, то брюссельская капуста. Я брала и ту, и ту - выходило вкусно. Прошу заметить, что как по мне, так указанные 400 г - это потолок. Больше не надо. Можно меньше
Да, и карри одна пачка - это тоже даже по словам дававшей мне рецепт девочки бред. Просто по вкусу кинуть карри (я карри использую нередко, где подходит, но использую тот, который не острый).