Re: Моя шпаргалка
Есть у меня мастер-класс по вкусной булочке.
Источник ЖЖ Сладкий мир Витории
Все фото мои с изменениями и дополнениями
ХАЛА двойная
500 г муки
25 г свежих дрожжей или пакет сухих 7-11грамм
1 яйцо
60 мл
растительного масла
о.5 ст.л соли
3 ст.л сахара
1 стакан воды(если нужно можно добавить ещё)
Для украшения:
1 яйцо +1 ст.л воды
кунжут, мак
Приготовление теста:
Просеиваем муку в чашку миксера,добавляем дрожжи,сахар,соль и смешиваем.
Добавляем растительное масло,яйцо ,воду и замешиваем тесто в течении 10 минут.
Тесто должно быть гладким,блестящим(отходить от стенок).
Накрываем пищевой плёнкой и ставим в тёплое место на 1 час.Тесто увеличивается в двое.
Делим тесто на четыре части. Одну часть откладываем.
Из трёх катаем колбаски и заплетаем их в косичку, кладём на противень. Берём четвёртую часть, делим её на три части, из них тоже делаем косичку с такой же длиной, как первая, только тоньше. Выкладываем маленькую косичку сверху большой. Оставляем подойти на 15 минут, смазываем яйцом, посыпаем маком, кунжутом. Выпекаем минут 30 при 200 град. Но лучше проверять - печки у всех разные.
Это стандартный рецепт, я так частенько булочку делаю.
Но иногда хочется поизвращаться, тогда эту булочку делаю с начинкой.
Смотрите фото, думаю, всё понятно. Если что, спрашивайте.
|