Re: Тесто. Продукты. Специи для теста.
Думаю, правильно ты сделала. Яйцо жидкое, значит надо заменить смесью такой же консиситенции.
А ещё в яйце есть жир, и оно способствует пышности продукта. Поэтому я б заменила на
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч. л. пекаpского поpошка + капля растительного масла 3-5гр.
Или 2ст.л. сливки 10% + 1/4 ч. л. пекаpского поpошка
И ещё нужно учесть, что яйцо без скорлупы весит 45-65грамм.
|