[StormKATE]

Куриные тефтели с овощами
Ингредиенты:
Куриный фарш 500 гр.
Картофель 100 г.
Кабачок 150 г.
Морковь 100 г.
Лук репчатый 1 небольшая
Помидор спелый и мясистый 200 г.
Яйцо 1 шт.
Панировочные сухари 5 ст.л.
Соль, перец, сушеный укроп или орегано

Приготовление:
Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупной терке.
Морковь, лук и картофель очистить, натереть на мелкой терке, выложить в куриный фарш вместе с кабачком.
Помидор обдать крутым кипятком, снять кожицу и натереть на крупной терке, выложить в фарш, добавить куриное яйцо, панировочные сухари, соль, перец и орегано (либо сушеный укроп по желанию), вымесить все до однородности.
Из полученного фарша сформовать небольшие тефтельки, выложить их на смазанный растительным маслом противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку запекаться в течение 30 минут.