Курица с фасолью и острым соусом
Еда в несколько мексиканском духе — из позавчерашней курицы, консервированной фасоли и главного элемента — соуса, который мы сейчас научим тебя готовить.
ЧТО НАДО:
1 пучок кинзы
1 банка протертых помидоров
½ запеченой курицы
1 банка консервированной фасоли
1 перец чили
100 г сметаны
ЧТО ДЕЛАТЬ:
1. Начнем с соуса — смешай в блендере стебли кинзы, помидоры и чили (семена вынуть не забудь!). Получившееся пюре в небольшой кастрюле грей на среднем огне, пока пюре не загустеет и не уменьшится в объеме примерно наполовину — где-то 10 минут.
2. Сними с огня, положи в соус курицу (очищенную от кожи и костей и разделенную на небольшие кусочки), перемешай, попробуй и, если надо, посоли-поперчи. Параллельно разогрей фасоль (жидкость из банки слей). Плюхни в обе тарелки (готовим нынче на двоих) по паре ложек курицы в соусе и фасоли, добавь сметану и листья кинзы. Не хочешь сметаны — выжми по четвертинке лимона в каждую тарелку с курицей и фасолью.