Немножко еще про ногут:
Нут,
турецкий горох,
нахат
Нут - ценный белковый продукт. В бобах нута содержится около 20 % (до 30 %) белка, 40 % углеводов, до 7 % жиров и около 12 % витаминов и минералов (лизин, витамин B1, витамин B6, фолиевая кислота). По всей видимости, на Ближнем востоке нут употреблялся в пищу уже 7500 лет назад. Нут является одним из любимых продуктов в вегетарианской и веганской кулинарии. О том, что он бывает ГМО мы не слышали, но то, что он не чем не хужепо питательным свойсвам, чем соя -0 это точно. Но в нем нет женских гормонов и он безопасен. Очень вкусны супы из нута с овощами и хмели и сунели. Нут 500 гр.
Приехала вчера из Евпатории, привезла еще ногута. Если кому-то очень нужно, могу привозит за раз по килограмчику, мне не трудно..
Там же у девушки купила бобы
Маш. Еще их называют
бобы мунг,
mung beans
Все эти названия обозначают ценный белковый продукт маш. Маш извесен по всему миру, особенно в азиатских кухнях. Очень часто используется в вегетарианской и ведической кухне в качестве компонента для плова. Бобы маш очень легко прорастают за 1 сутки и хорошо сочетаются с овощами в салатах.
Нередко бобы маш называют видом фасоли; это неверно: маш - совершенно самостоятельное бобовое растение. В Индии это один из самых распространенных продуктов, из которого делают целую серию блюд под общим названием «дал».
В Китае из маша готовят сладкий суп и муку, а из муки – «целлофановую» лапшу. То, что продается у нас в супермаркетах как «ростки сои», на самом деле – пророщенный маш. Его, в отличие от соевых ростков, можно – и нужно! – есть сырым. Нежные ростки хорошо добавлять в блюда из тушеных или быстро обжаренных овощей – но только в последнюю минуту, вместе с зеленью