[Оксана22]

10. Рыба, запеченная с цветной капустой
Ингредиенты:
- рыба
- цветная капуста
для соуса:
- 200г молока
- 1 ст.л. крахмала
Описание:
Цветную капусту отварить до готовности.
Рыбу припустить на сливочном масле также до готовности.
В смазанную маслом форму уложить цветную капусту, на нее сверху всю рыбу и залить соусом: 200 г молока прогреть с 1 ст.л. крахмала.
Запечь в духовке до готовности.

Цветная капуста в горшочке
Ингредиенты:
- 500 г цветной капусты
- 2 яйца
- 6-8 ст. ложек панировочных сухарей
- 20 г сливочного масла
- сливки по вкусу
- соль по вкусу
Описание:
Цветную капусту помыть и разделить на соцветия. Воду нагреть до кипения, добавить соль и положить капусту. Варить в течение 3 минут, выложить на дуршлаг и полить холодной водой.
Яйца взбить с солью, добавить сливки и хорошенько перемешать. Количество сливок при этом зависит от желаемой густоты соуса.
В глиняные горшочки разложить соцветия капусты и залить все яично-сливочной массой. Посыпать панировочными сухарями и разложить кусочки сливочного масла.
Поставить на верхний уровень нагретой духовки и запекать при 200 градусах до образования красивой румяной корочки.