[Оксана22]

НУ ВОТ И ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПОДОШЛА. Нашла себе рецептики - сохраню может кому пригодится тоже.
Запеченная цветная капуста
Ингредиенты:
- 1/2 головки цветной капусты 1/2 стакана сливок- 150 г сыра соль
Описание:
Промыть цветную капусту и разобрать на мелкие соцветия.
Отварить цветную капусту около 10 минут.
Воду слить.
Сливки смешать с солью, перцем и тертым сыром.
Выложить капусту в огнеупорную форму, залить сливками и поставить в духовку на 25 минут при температуре 200 градусов, или пока сыр не зарумянится.
2. Запеканка из цветной капусты с сыром
Ингредиенты:
- 1 головка цветной капусты
- 50 г сливочного масла
- 1 ч.л. майонеза
- 1 ч.л. горчичного порошка
- 1/2 стакана тертого сыра
Описание:
Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия и приварить. Сложить в форму для запекания.
В миске смешать майонез и горчицу; выложить поверх цветной капусты и сверху разложить кусочки сливочного масла. Посыпать сыром.
Выпекать без крышки при температуре 190 С примерно 30 минут, или пока сыр не подрумянится.
. Картофельная запеканка с цветной капустой
Ингредиенты:
Картофельная основа
- 2 стакана картофеля натертого на крупной терке
- 3 ст.л. нарезанного лука
- 1 яйцо
- 1 ч.л. соли
- 1 ст.л. муки
Начинка из цветной капусты
- 1 1/2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 луковица, мелко нарезать
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- соль по вкусу
- 1/2 ч.л. сушеного базилика
- 1/2 ч.л. сушеного тимьяна
- 1 головка цветной капусты, разобрать на соцветия
- 1 1/2 стакана тертого сыра
- 2 яйца
- 3 ст.л. молока
Описание:
Разогреть духовку до 200 C. Смазать маслом небольшую форму для выпечки.
Для теста. Картофель натереть и отжать излишек воды.
В миске смешать картофель, нарезанный лук, взбитое яйцо, соль и муку. Выложить эту смесь в подготовленную форму для выпечки и разровнять.
Выпекать 30 минут.
Смазать верх растительным маслом и выпекать еще 10 минут.
Достать из духовки и убавить температуру духовки до 180 C.
В большой сковороде разогреть растительное масло. Положить в сковороду лук, чеснок, тимьян и соль. Тушить под крышкой 8 - 10 минут.
Добавить в сковороду цветную капусту и тушить еще 15 минут.
Выложить половину сыра поверх основы из картофельного теста.
Ложкой выложить овощи поверх сыра.
Посыпать сверху оставшимся сыром.
Взбить молоко и яйца в небольшой миске, а затем залить этой смесью овощи и сыр.
Выпекать 35 - 40 минут, пока верх не подрумянится.