Новичок
Регистрация: 12.02.2009
Адрес: Харьков, Новые Дома
Сообщений: 52
Вы сказали Спасибо: 0
Поблагодарили 19 раз(а) в 18 сообщениях
|
Re: первый прикорм
8. фруктовые пюре
печеное тертое яблоко
ингредиенты: яблоко — 1 шт., сахар — 1 ч. л.
яблоко вымойте, выньте сердцевину, положите на сковороду, в которую налито немного воды, в
середину яблока насыпьте сахар и запекайте в духовке 30 минут. затем протрите через сито.
печенье с тертыми яблоками
ингредиенты: печенье или сухари — 30 г, вода — 1 стакан, яблоко — 1 шт.
печенье (сухари) залейте холодной водой и поставьте на огонь. как только смесь закипит,
сразу снимите с огня, хорошо перемешайте и вновь вскипятите. смесь взбейте и протрите через
сито. добавьте натертое на мелкой терке яблоко и хорошо перемешайте.
пюре яблочно-морковное
ингредиенты: морковь — 1 шт., яблоко — 1 шт., молоко — 1/2 стакана, сахар — 1 ч. л., масло
сливочное — 1 ч. л., мука — 1 ч. л.
морковь вымойте, сварите в кожуре до готовности. остудите и почистите. яблоко почистите,
натрите на терке и вместе с морковью протрите через сито. муку подсушите, разведите молоком
и проварите 5 минут. все смешайте, добавьте сахар, доведите до кипения и снимите с огня.
заправьте сливочным маслом.
яблочно-свекольное пюре
ингредиенты: яблоко — 1 шт., свекла — 1 шт., сахар — 1 ч. л., масло сливочное — 1 ч. л.
свеклу вымойте, почистите, отварите. перемелите на мясорубке, добавьте сливочное масло и
тушите на медленном огне 10 минут. яблоко почистите, натрите на мелкой терке и выложите
вместе с сахаром к свекле. потушите 5 минут.
пюре яблочное с толокном
ингредиенты: яблоко — 1 шт., толокно — 1 ст. л., масло сливочное — 1 ч. л., сахар — 2 ч. л.
разведите толокно холодной водой и варите 5-10 минут. яблоко почистите, нарежьте и тушите до
мягкости в малом количестве воды. протрите через сито и добавьте в толокно вместе с сахаром
и сливочным маслом. вскипятите и снимите с огня.
яблочный мусс
ингредиенты: яблоко — 1 шт., печенье — 2 шт., сахар — 1 ч. л., вода — 1/2 стакана.
яблоко почистите, натрите на мелкой терке. печенье растолките, чтобы не было комков, залейте
горячим сиропом из 1/2 стакана воды и сахара и оставьте набухать. смешайте яблоко и печенье
и хорошо взбейте венчиком.
пюре абрикосовое
ингредиенты: абрикосы свежие — 1/2 стакана (или абрикосы сухие — 1/4 стакана), вода — 1
стакан, сахар — 1 ч. л.
абрикосы вымойте, залейте горячей водой и варите до мягкости. протрите через сито, добавьте
сахар и дайте вскипеть.
пюре из сушеных фруктов
ингредиенты: сухофрукты — 1/2 стакана, вода — 1 стакан, сахар — 1 ст. л., лимонный сок — 1/2
ч. л.
сухофрукты залейте 1/2 стакана воды и оставьте на 12 часов. затем потушите под крышкой в
этой же воде. протрите горячими через сито. сварите сироп из 1/2 стакана воды и сахара,
добавьте лимонный сок и соедините с пюре. хорошо взбейте.
банановое пюре
ингредиенты: банан — 1 шт., сахар или мед — 1 ч. л., сок апельсиновый (или любой другой) — 2
ч. л.
спелый, без коричневых пятен, банан почистите, разомните вилкой, добавьте сахар (мед), сок и
хорошо взбейте. можно добавить 1-2 чайные ложки протертого через сито творога. вместо сока
можно использовать молоко, сгущенное молоко.
фруктовое пюре с сухарями
ингредиенты: сухари из белого хлеба — 2 шт., вода — 1/2 стакана, фруктовое пюре (любое) — 4
ст. л., масло сливочное — 2 ч. л., сахар — 1 ч. л.
залейте сухари горячей водой и хорошо разомните ложкой. добавьте фруктовое пюре, масло,
сахар и перемешайте.
9. напитки
кисель клюквенный
ингредиенты: клюква — 2 ст. л., вода — 1 стакан, крахмал -- 1ч. л., сахар — з ч.л.
клюкву промойте, обдайте кипятком и разомните. отожмите сок и поставьте его в холодное
место. выжимки залейте горячей водой, вскипятите и процедите. 1/4 часть отвара остудите и
разведите в нем крахмал. оставшийся отвар вскипятите вместе с сахаром и влейте в него,
постоянно помешивая, разведенный крахмал. дайте вскипеть и снимите с огня. влейте готовый
сок, размешайте.
кисель тыквенный
ингредиенты: тыква — 300 г, сахар — 1ч. л., крахмал — 1 ч. л., вода — 1,5 стакана.
тыкву натрите на терке, отожмите сок и смешайте его с водой. крахмал разведите в 1/4 стакана
холодной воды. сок вскипятите, добавьте сахар и варите 5 минут. влейте разведенный крахмал
при непрерывном помешивании, доведите до кипения и снимите с огня.
кисель морковный
ингредиенты: морковь — 1 шт., сахар — 1 ч. л., крахмал — 1 ч. л., вода — 1 стакан, лимонный
сок — 1 ч. л.
морковь почистите, натрите на терке, перемешайте с сахаром и оставить на 15 минут. отожмите
сок, выжимки залейте водой, варите 10 минут. протрите через сито, доведите до кипения и
добавьте разведенный крахмал. проварите 2-3 минуты и снимите с огня. остудите, влейте
морковный и лимонный соки и перемешайте.
кисель из крыжовника
ингредиенты: крыжовник — 1 стакан, сахар — 1 ч. л., крахмал — 1 ч.л., вода — 2 стакана,
ваниль.
крыжовник вымойте, залейте горячей водой и варите до мягкости. протрите через сито, всыпьте
сахар, вскипятите. разведите крахмал в холодной воде и в лейте в крыжовник. варите 2-3
минуты, добавьте ваниль, снимите с огня.
кисель из вишни
ингредиенты: вишня — 1 стакан, сахар — 1 ч. л., крахмал — 1 ч. л. вода — 2 стакана.
вишню вымойте, удалите косточки, отцедите сок. ягоды залейте кипятком и варите 5 минут.
добавьте сахар и разведенный в холодной воде крахмал, вскипятите и снимите с огня. влейте
сок и размешайте.
молочный кисель
ингредиенты: молоко — 1,5 стакана, сахар — 1 ч. л., крахмал — 1 ч. л., ваниль.
молоко вскипятите, добавьте сахар. крахмал разведите в 1 /4 стакана воды и влейте в молоко
при частом помешивании. проварите 2 минуты. добавьте ваниль и снимите с огня.
отвар из шиповника
ингредиенты: шиповник — 1 ст. л., вода — 1 стакан, сахар — 1 ч. л., сок лимона или клюквы —
1/2 ч. л.
шиповник залейте кипятком и варите 10-15 минут под крышкой. остудите, процедите через сито и
добавьте сахар и сок
компот из малины
ингредиенты: ягоды — 1 стакан, вода — 1 стакан, сахар — 2 ч. л., лимонный сок — 1/2 ч. л.
вымойте ягоды и выжмите сок. выжимки залейте водой, прокипятите 5-10 минут и хорошо
остудите. процедите, доведите до кипения, всыпьте сахар, варите 3 минуты. добавьте лимонный
сок и снимите с огня. влейте ягодный сок и перемешайте.
компот из сухофруктов
ингредиенты: сухофрукты — 1 стакан, сахар — 1 ст. л., вода — 2 стакана, лимонный сок — 1/2
ч. л.
сухофрукты хорошо вымойте, залейте кипятком и дайте настояться 1 час. мелко порежьте,
добавьте сахар и варите 10 минут. влейте лимонный сок и дайте настояться.
компот "ассорти"
ингредиенты: вишня — 1/2 стакана, яблоко— 1 шт., слива — 5 шт., малина — 1 ст. л,, сахар — 1
ст. л., вода — 2,5 стакана.
фрукты вымойте, удалите косточки, нарежьте на кусочки. залейте кипящей водой, добавьте сахар
и варите 10 минут. из малины выжмите сок, влейте в компот и снимите с огня. дайте настояться
3 часа.
|