[ket-ti]

Морковно-творожная запеканка

-2 морковки
-горсть изюма
-2-3 ложки творога
-1 желток
-3 ст ложки манки

Морковь помыть, почистить и натереть на тёрке, положить в кастрюлю, налить немного воды и проварить на маленьком огне 15 мин., когда морковь разварится, измельчить всё в блендере, добавть 1 желток, 2-3 ст.л.творога и 3ст.л.манки. Смазать форму для кексов сливочным маслом, переложить туда приготовленную массу и довести её до готовности в духовке.

Оладьи из картофельного пюре

-300 гр. картофеля
-2 яйца
-150 гр. куриного филе (или индейки)
-4 ст.л.муки

В охлажденое картофельное пюре добавить яйца, маленькие кусочки отварного куриного филе, муку и соль по вкусу. Жарить оладушки в размере как столовая ложка.

Пюре из цветной капусты

-150гр. цветной капусты
-1чайн. ложка муки
-1чайн.л. сливочного масла
-1 /4стак. молока (50гр.)
- щепотка соли

Кочан капусты разрезать на части, промыть несколько раз в сменяемой холодной воде, положить в крутой чуть подсоленный кипяток и варить. Когда капуста станет мягкой, откинуть ее на дуршлаг и дать полностью стечь отвару. В миске или глубокой тарелке помять капусту вилкой так, чтобы она приняла вид мелкозернистой каши. После этого положить капусту в кастрюлю с кипящим молоком, прибавить маленькими кусочками сливочное масло, стертое с мукой, и, непрерывно помешивая, прокипятить. В тарелку с горячим пюре положить кусочек сливочного масла.

Цветная капуста в омлете

Цветную капусту отварить 7-10мин., кто солит, то в подсоленой воде. На разогретую сковородку положить кусочек сливочного масла и буквально минутку обжарить цветную капусту. Одновременно взбиваем яйцо, туда трем сыр и режем зелень. Заливаем этой смесью цветную капусту и под крышку на 5 мин. *Такой омлет можно запечь в духовке или микроволновке.

Запеканка манная с фруктами

-1 стакан манки
-4 стак. молока
-соль по вкусу
-2-3 ч.л. сахара
-любые фрукты или ягодный джем - 100гр.
-2яйца
-2-3 ст.л. масла

Сварить манную кашу на молоке. В готовую кашу добавить сахар,яйца,соль масло. Все это перемешать и выложить в смазанную маслом форму, разровнять и посыпать сахарным песком. Запечь в духовке до образования румяной корочки.

Перед подачей на стол на кашу положить свежие вареные или консервированные фрукты и полить фруктовым соусом или смазать ягодным джемом.