Re: Тесто. Продукты. Специи для теста.
По идее в состав разрыхлителя входит сода и лимонная кислота. То есть если бы мы по старому бабушкиному методу погасили соду уксусом, то было бы одно и то же.
У меня лично есть рецепты с разрыхлителем, а есть с гашеной содой. Я придерживаюсь, честно говоря. Что в рецепте написано, то и кладу.
Такой аммоний не покупала ни разу, хотя разрыхлителем этой фирмы пользовалась.
|