Ореховый соус
Шаг 1
Для соуса необходимо 0,5 стакана измельченных в порошок грецкий орехов, сметана не менее 20% жирности, небольшой пучок укропа, растительное масло, соль, перец по вкусу.
Шаг 2
Зелень хорошо помыть обсушить и мелко порезать.
Шаг 3
Соединить 0,5 стакана измельченных орехов, 1 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. кипяченой воды, сметану и щепотку чёрного молотого перца.
Шаг 4
Тщательно всё перемешать до однородного состояния, добавить соль по вкусу.
Соус хорошо подходит к картофельным биточкам, драникам и другим блюдам из овощей или рыбы.
Соус из шпината с чесноком
Такой соус прекрасно подойдёт к спагетти, овощным салатам, тостам. Этот соус можно отнести к сыроедческим рецептам, по той причине, что продукты для соуса не проходят термообработку. Это говорит о том, что такой соус богат витаминами. Готовить его быстро. Ярко-зелёный цвет соуса украшает блюдо и придаёт аппетит.
Шаг 1
Чтобы приготовить соус, нужно взять шпинат, лимон, орехи грецкие, чеснок, соль, перец, воду.
Шаг 2
Орехи очистить. Замочить водой на 20 минут, чтобы они стали мягкими.
Шаг 3
Чеснок крупно нарубить.
Шаг 4
Орехи вынуть из воды. Просушить. Орехи, чеснок, сок лимона и воду пюрировать в блендере. Получится белое пюре.
Шаг 5
Добавить листья шпината.
Шаг 6
Измельчить в блендере.
Шаг 7
Посолить. Поперчить.
Шаг 8
Соус готов. Подавать к спагетти, овощным салатам, тостам.