Обалдеть, какой рецепт латте я надыбала. Это при том, что, как уже писала везде, я не то чтобы фанат кофе и всего кофейного, отношусь ровно.
Но у моей любимой
http://pushistyj-koshk.livejournal.com была неделя тыквенного сумасшествия
Она выложила сразу много блюд из тыквы. На самом деле для много чего нужно именно тыквенное пюре, его можно сделать сразу для нескольких блюд и хранить в хол-ке. Вообще я собиралась сделать оладьи ,но это будет вечером, в соответствующую тему отпишу. А пока решила сделать вот то, что описано ниже, только со своими корректировками.
Цитата:
Пряный тыквенный латте
Pumpkin Spice Latte
1 чашка молока
1 ст.л. тыквенного пюре
1 ст.л. сахара
2 ст.л. ванильной эссенции *
1/2 ч.л. специи для тыквенного пирога **
эспрессо по вкусу
1. Сварите эспрессо. ***
2. Смешайте остальные ингредиенты и разогрейте пряное молоко (но не кипятите). Снимите с огня и добавьте ваниль. Взбейте вспенивателем молока. ****
3. Перелейте молоко в кружку, долейте кофе.
* Если она у вас на спирту, то, пожалуй, не стоит пить такой латте на завтрак.
** Ее можно сделать самому. Для этого нужно смешать:
1/2 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. молотого имбиря
1/8 ч.л. тертого или молотого мускатного ореха
1/8 ч.л. молотого душистого перца
*** Варю эспрессо в гейзерной кофеварке.
**** Мне больше понравилось взбить молоко отдельно, влить его в смесь тыквенного пюре и специй, и долить эспрессо.
|
Конечно, я нагло испортила рецепт, но так же всегда с ними и бывает: каждый делает, как ему удобно-вкусно. Короче, кофе я сварила просто одну порцию маленькую в турке. Из специй у меня не было мускатного ореха, а имбирь я натерла свежий (чуток!). И еще не было ванильной эссенции. И молоко вместе с пюре я взбила в блендере - отличная пена, ну может, не как должна быть в латте.
Девочки, ну не считая заморочек с блендером - классный рецепт! Я боялась, что на вкус будет много тыквы - ее слышно еле-еле, и это здорово, как раз изюминка своя, ну и плюс специи опять же, я обожаю в холодное время года напитки со специями.