[marin@]

triton2004,
Рискованного ничего не вижу...естественно,посуда,в которой готовится творог должна быть чистой,а точнее...
1.Посуда чистая!
2.Кефир свежайший!(можно брать на молочной кухне ,например,но я покупаю "Злагоду")
3.Процеживать через стерильную марлю!(я делаю это через бинт,все время беру новый,использованный выбрасываю)