Запеканка с грибами и сыром
Рассказываем, как за 100 минут приготовить румяную и сытную запеканку.
Что надо:
6 яиц
250 г нарезанных кубиками грибов
3 ст. л. оливкового масла
4 стакана нарезанного мелкими кубиками цельнозернового хлеба (заготовь за день до того, как возьмешься за этот рецепт, чтобы хлеб подсушился)
1 стакан тертого сыра манчего (можно заменить другим овечьим сыром)
1 ¼ стакана молока
¼ ч. л. копченой паприки
Соль и перец по вкусу
Что делать:
1. На противне расстели бумагу для запекания и выложи на нее грибы. Сбрызни их маслом и поставь в духовку. Запекай грибы при температуре 220°C, пока они не приобретут золотистый оттенок. Обычно они успевают преобразиться за 15–20 минут.
2. По дну небольшой формы для запекания (где-то 20х20 см) распредели слоями: 2 стакана нарезанного хлеба, половину грибов, полстакана сыра, 2 стакана хлеба, оставшиеся грибы и еще полстакана сыра. В мис*ке взбей 6 яиц, молоко, соль и паприку. Вылей получившуюся смесь в ту же форму и дай настояться 20 минут. Потом ставь ее в духовку и запекай при температуре 175°C, пока блюдо не приобретет золотистый цвет. Это займет минут 30–40.