Re: Холодец! Рецепт приготовления холодца. Как приготовить холодец?
мы тоже берем петуха,(домашнюю бульонную курицу) говядину и обязательно свиную ножку. Варим не меньше 5 часов. И как написала Nat.K обязательно после закипания, уменьшить огонь, так чтоб вообще не кипел. После 2ч. кладем овощи и за час до готовности кладем специи. Потом вынимаем мясо в отд. тарелку и снимаем жир с бульона. Остывшее мясо по тарелкам(судочкам). И обязательно остывший бульон пробуем на соль. Должен быть солонее супа, который обычно варишь, иначе будет никакой холодец.
от и все
__________________
|