Я сейчас тоже приведу рецепт клубничного торта
Так хотела выложить вовремя, когда клубника была, но получилось как обычно
Клубничный торт
Тесто
1 стакан сметаны + 0.5 ч.л. соды - погасить
1.75 ст. сахара + 3 яйца - взбить
2 ст. муки
Все смешать. Испечь 1 корж и разрезать (так коржи лучше впитают крем) или 2 коржа, если форма небольшая.
Крем
2 ст. сметаны + 1 ст. сахара - взбить миксером
1 кг клубники
Коржи остынут - мазать каждый кремом, сверху выкладывать клубнику. На верхний слой клубнику покрасивее Можно ее и потом сверху еще кремом помазать - так она не засохнет.
Этот торт мама всегда делает на ДР моему младшему брату, у него ДР в первой половине июня. Делает уже лет 10
В этом году я его делала сама, т.к. мы с братом живем в одном городе (он учится в инстике), а мама в другом.
Получилось, но не без препятствий (которые не зависят от рецепта).
Например, сметана взбилась не очень и крем получился жидковат :( Мама жаловалась, что последние годы и у нее такое случается - уж такая сметана продается. Посоветовала в следующий раз сметану поместить в сложенную марлю и отцедить из нее сыворотки... ну или брать проверенную сметану.
Если форма не очень широкая, то коржи получаются толстые и с меньшей площадью - на них то есть пойдет меньше крема и клубники. Экспериментируйте, возможно, теста можно приготовить меньше, и меньше взять остального
Да, если клубника очень большая, то не бойтесь разрезать на половины - пропитается торт опять же лучше.
Но торт классный! Сметанный крем и клубника - очень вкусно и освежающе!