Тема: Прикорм
Показать сообщение отдельно
Непрочитано 12.02.2009, 17:03   #4
Новичок
 
Аватар для Жменька
 
Регистрация: 12.02.2009
Адрес: Харьков, Новые Дома
Сообщений: 52
Вы сказали Спасибо: 0
Поблагодарили 19 раз(а) в 18 сообщениях
Отправить сообщение для Жменька с помощью ICQ
Радость Re: первый прикорм

6. творог и кефир

эти продукты не менее важны для правильного развития и здоровья ребенка, чем предыдущие.

большое содержание кальция, витаминов, белка, минеральных веществ и прочего делает их не

только нужными, но незаменимыми продуктами. рост ребенка, формирование костей, зубов,

хорошее пищеварение и нормальное функционирование всех жизненных систем — все это

обеспечивает регулярное употребление этих простых, на первый взгляд, кисломолочных

продуктов.

но ограничения и своевременность применения существуют и для них.
не следует предлагать творог совсем маленьким детям. он допустим (и необходим) только после

6 месяцев!
кефир — то же самое.
еще не полностью сформированная желудочно-кишечная система ребенка может не справиться с

нагрузкой и плохо переваривает эти продукты.

как вводить творог

вам понадобится специальный абсолютно свежий готовый детский творог или (что зачастую

лучше), приготовленный самостоятельно. о приготовлении кисломолочных продуктов см. выпуски

319-й и 320-й.

особенно хороши кисломолочные продукты, заквашенные чистой культурой болгарской палочки, но

не магазинные йогурты со сроком хранения более 2-3 дней! – а другие в продаже практически не

встречаются (не спутайте с йогуртом со сроком хранения 1 месяц и больше, у которого даже

этот срок уже истечет через 1-2 дня).
помните, что детские кисломолочные продукты не могут храниться более 2-х суток даже в

холодильнике!

начните с половины чайной ложки в любое кормление. и постепенно, не торопясь, в течение

целого месяца дойдите до 30 г. так же последовательно доберитесь до 50 г к 9-10 месяцам. это

норма, которая будет действовать до одного года.

кефир — так же, как и творог, может быть готовым или приготовленный самостоятельно. принцип

введения несколько иной. начинайте с 1-й, постепенно увеличивайте до 2-4-6 чайных ложек и

затем, к тем же 9-10 месяцам, дойдите до объема 200 г (по вкусу ребенка).

как приготовить творог и кефир

творог: 1 стакан кипяченого молока смешайте с 1 чайной ложкой закваски (кефира, сметаны) и

оставьте на 12 часов. далее смесь вскипятите и сразу снимите с огня. немного остудите,

процедите через сложенную в несколько слоев марлю.

кислый творог: стакан с кефиром поставьте в горячую воду. поместите на слабый огонь и

держите до тех пор, пока кефир не свернется. затем сразу откиньте на сито или марлю и дайте

стечь сыворотке.

кальцинированный творог: 1 стакан молока поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и

влейте 1 чайную ложку 10%-ного хлористого кальция. при быстром размешивании дайте молоку

створожиться и снимите с огня. когда творог остынет, процедите его через марлю.

кефир: в пастеризованное или кипяченое молоко добавьте кефирную закваску: 5 мл закваски на

100 г молока, перемешайте и перелейте в подготовленные стерилизованные бутылочки. оставьте

на 10-12 часов при комнатной температуре. когда в бутылочке образуется кефирный сгусток,

поставьте ее в прохладное место. через сутки со времени заквашивания кефир будет готов — это

однодневный кефир, через двое суток — двухдневный. закваску обновляйте каждые 5-7 дней.

вместо закваски можно пользоваться уже готовым кефиром: 1 столовую ложку однодневного кефира

добавьте к 100 мл кипяченого и остуженного до 25-24 °с молока. перемешайте и оставьте при

комнатной температуре на 12 часов в летний период и на 24 часа — в зимний. дальнейшее

хранение — в холодильнике.

схема введения творога:
6-7 месяцев — 20-30 г;
7-8 месяцев — 30-40 г;
9 месяцев — 1 год — 50 г.

схема введения кефира:
6,5-7 месяцев — 20-30 г;
7-8 месяцев — 30-100 г;
8-9 месяцев — 100-150 г;
9 месяцев — 1 год — 150-200 г.
Жменька вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал Спасибо:
Светланка (27.11.2010)

Реклама