Тема: КУХНЯ
Показать сообщение отдельно
Непрочитано 30.09.2013, 12:01   #37
Местный
 
Аватар для Лука Брази
 
Регистрация: 05.05.2013
Возраст: 36
Сообщений: 237
Вы сказали Спасибо: 0
Поблагодарили 8 раз(а) в 8 сообщениях
По умолчанию Re: КУХНЯ

Готовим домашнюю шаурму твоими руками

Пока дачу и мангал не завалило снегом, успей порадовать себя и всех шаурмой по-домашнему — с ароматной курицей, но без привокзальной антисанитарии.


ЧТО НУЖНО:

4 питы
700 г куриных бедер, без костей и кожи
500 г натурального йогурта
1 средний огурец
3 зубчика чеснока, измельчить
1 ч. л. зиры
½ ч. л. сушеного орегано
1 ст. л. оливкового масла
½ ст. л. красного винного уксуса
Сок 1 лимона
Соль, перец

Для дополнительной начинки подойдут (в любой комбинации):
Тонко нарезанный красный лук
Порезанный салат романо
Порезанные помидоры
Порезанные огурцы
Любой острый соус
Хумус
ЧТО ДЕЛАТЬ:

Подготовься: Замаринуй бедра
В большой миске смешай половину йогурта, два измельченных зубчика чеснока, зиру, орегано и лимонный сок. Хорошо посоли, поперчи, замешай в получившийся маринад курицу и оставь ее в холодильнике минимум на 2, максимум на 8 часов.

Минуты 0–3: Смешай соус
Пока угли доходят до идеальной кондиции, в миске смешай вторую половину йогурта, последний измельченный зубчик чеснока, мелко порезанный огурец, оливковое масло и уксус. Посоли, поперчи и отставь в сторону.

Минуты 4–19: Поджарь курицу
Выкладывай бедра (без остатков маринада) на решетку и жарь, переворачивая, до приятной корочки и до полной готовности — на это уйдет не более 8 минут. Сними курицу с огня и дай ей отдохнуть минут 5. В это время разрежь питы пополам и слегка поджарь на углях. Курицу нарежь тонкими полосками и напихай в хлебные карманы, залей соусом, а сверху наложи всего, что выбрал для сервировки.
Лука Брази вне форума   Ответить с цитированием

Реклама