Попробую объяснить.
Из курицы вынимается почти всё мясо с костями, остаётся одна шкура. Можно оставить крылышки и ножки. Блинчики наполнить начинкой и свернуть рулетиком (не подгиная края)
Я заворачивала в блинчики фарш куриный с грибами, по центру прокладывала яички перепелиные или кусок огурца солёного или кусок перца сладкого - чтоб красиво было. И эти рулетики - блинчики засунуть в курицу ( в кожу от курицы)
В интернете очень много разный видео и МК по этому рецепту.
вот тут есть фото
а тут блинчики поперёк курицы поклали