Re: Рецепты из субпродуктов
Суфле из куриной печени
500 г куриной печени (или говяжьей)
2 яйца
100 мл сливок (10–15%) или молока
150 г лука
150 г моркови
3–5 ст.л. муки
соль
перец
Шаг 1 Печень, морковь и лук прокрутить через мясорубку.
Шаг 2 Яйца взбить с солью и перцем.
Шаг 3 В печень добавить яйца.
Шаг 4 Добавить сливки, немного посолить, поперчить.
Шаг 5 Добавить муку, перемешать.
Масса должна быть как на оладьи.
Шаг 6
Форму для выпечки смазать маслом (силиконовую формочку смазывать не надо). Объем формочки должен быть около 1–2 л.
Поставить в духовку.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40–45 минут.
Готовность проверить при помощи зубочистки или спички (надо проткнуть суфле, если зубочистка сухая — суфле готово).
Шаг 7 С суфле можно делать очень вкусные бутерброды.
На кусочек хлеба положить суфле, кружок помидора и зелень.
__________________
|