В этом году куличи пекла дважды. На пасху куличи скажем так, не удались. И дрожжи были неважные и мука какая-то влажная, да и я была вымотана.
Вчера пекла куличики на свежих дрожжах. Тесто, летало.
Но опять у меня возникли непонятки, муки ушло гораздо больше, чем предполагалась. Должно было уйти около 1кг, а ушло 1,4кг. (от 1кг тесто было еще как на оладий, кстати жалобы по поводу того, что тесто в этом году жиже прошлого уже слышала). Мука в этом году такая?
В этом году даже взвесила специально готовые куличи (вышло около 3кг)
Вот рецепт этого года
На 0,4л молока:50гр свежих дрожжей, 500гр сахара, яйца - 5, масло сливочное 200гр, масло подсолнечное ( около 0,5 стакана для вымешивания), муки сколько возьмет ( примерно 1,4 кг), соль 1/2 ч.л, ванилин пакетик.Выход 2950г