Давайте попробуем ФРУТКЕЙК на Пасху.
Да, он отличается от наших традиционных пасочек - пасхальных куличей. Зато он может простоять на Вашем столе все праздники и станет только вкуснее.
ФРУТКЕЙК - традиционный фруктовый кекс, во многих странах это обязательный атрибут на праздничном столе. Фруткейк изготавливается полность из натуральных продуктов. В его состав входят сухофрукты в огромном количестве и цукаты, орехи, яйца, сливочное масло, сахар, специи и мука. Этот кекс имеет насыщенный вкус и плотную структуру. Фруткейк может хранится несколько месяцев не за счёт консервантов, а за счёт особого набора продуктов, особой технологии приготовления и пропитки качественным алкоголем. После изготовления фруткейк должен настояться пару недель в определённых условиях и в это время он пропитывается алкоголем.
Поэтому я начинаю печь фруткейки уже сейчас. Пока они будут храниться у меня дома, я их буду пропитывать. Выстаиваться фруткейки должны не менее двух недель, раньше их есть нельзя - невкусные))). Так написано в рецепте. Неправда)))) Вчера схомячила кусочек....мммм.... Но через две недели будет ещё вкуснее.
Состав сухофруктов сделаю по Вашему вкусу: курага, чернослив, изюм, вишня, цукаты, орехи тоже добавлю индивидуально.
Украшения можно любые.
Фруткейки очень тяжёлые.
Самый маленький кексик диаметром 7см, высотой 8 см весит 250грамм.
Побольше: диаметром 10см и высотой 10см в районе 0,800-1кг .
Вот такие кексики:
Разрез в этот раз вышел таким
