[VALERY]

Коржи были по рецепту шоколадных маффинов, одной из вариаций на эту тему.
Вот рецепт, только я всё делала в двойной норме:

200 г сливочного масла растопить (я люблю еще туда добавлять какие-нибудь шоколадные конфеты, несколько штук, они выпечке шоколадности добавляют), остудить.
3 яйца взбить со стаканом сахара и щепоткой соли.
Смешать с маслом.
Если хочется, можно использовать какой-то ароматизатор, я немножко капаю ванильного.
Теперь сухие ингридиенты: добаляем 1,5 ст. муки, пачку горячего шоколада "Фиеста", 2-3 ст. ложки какао.
В конце кладем 1 ч.л. соды, гашеной уксусом.
Тесто получается как густая сметана.

Я чередовала коржи - одни у меня были с вишней, вторые с красной смородиной.
Крем тоже чередовала - сметана с сахаром и вареная сгущенка, взбитая с небольшим кол-вом сливочного масла.