[StormKATE]

Диетический салат из капусты

• Белокочанная капуста – 200 г
• Сырая свекла – 100-150 г
• Зеленое яблоко – ½ шт.
• Чеснок – 1-2 зубка
• Измельченная зелень петрушки
• Сок лимона или 1 ст.л. яблочного уксуса
• Соль – немного

Калорийность блюда – 140 ккал

Салат из свежей кукурузы с перловкой
Ингредиенты:
Перловка – 4 стакана (в готовом виде)
Зерна кукурузы – 1 стакан
Мелко порубленный зеленый лук – 1 стакан
Красный сладкий перец – 100 г
Зеленый сладкий перец – 100 г
Кожура половины лимона
Сок лимона – 2 ст. ложки
Бальзамический уксус – половина стакана
Растительное масло – 3 ст. ложки
Укроп, мелко порубленный – 1,5 ч. ложки
Соль – 0,5 ч. ложки

Приготовление:
1. Приготовьте перловку согласно указаниям на упаковке и остудите.
2. Порежьте сладкие перцы и смешайте их с зеленым луком, перловкой и кукурузой в большом салатнике.
3. Натрите кожуру лимона на терке. Смешайте лимонный сок, кожуру, уксус, масло, соль и укроп в маленькой посуде. Взбейте венчиком.
4. Вылейте заправку на салат и перемешайте.
5. Накройте крышкой и охладите в холодильнике.

Количество порций: 12
Состав 1 порции: калорийность – 124 калории, жиров – 4 г, холестерина – 0 мг, натрия – 94 мг, углеводов – 22 г, белков – 2 г

Овощной салат с крабовыми палочками.
С небольшими корректировками по списку ингредиентов его можно готовить круглый год, хотя даже и по предложенному варианту на сегодняшний день проблем с той же стручковой фасолью не будет – все продается в обычных магазинах.
Салат очень прост в приготовлении и единственным рутинным этапом является варка овощей. Считаю, что такой овощной салат является идеальным вариантом к завтраку – в меру сытный, легкий (вариант без майонеза) и простой, чтобы не заморачиваться и не вникать в этапы приготовления после сна.
Ингредиенты:
Картофель 2 шт.
Морковь 1 шт.
Горошек зеленый 50 г.
Стручковая фасоль 50 г.
Крабовые палочки 200 г.
Майонез 70 г.
Сметана 70 г.
Горчица 1 ч.л.
Соль, перец
Приготовление:
Картофель и морковь очистить, порезать кубиками, опустить в кипящую воду и отварить в течение 12-15 минут с момента закипания (до готовности).
Горошек и стручковую фасоль тоже отварить до готовности.
Воду из овощей слить и остудить.
Крабовые палочки для овощного салата порезать не крупными кусочками, выложить к овощам, посолить и поперчить по вкусу и перемешать
Майонез смешать со сметаной и горчицей и полученным соусом полить салат.