StormKATE, тут вроде кто-то писал, что просто от соли жесткая, а с водочкой будет мягче или то я запуталась. Или будет твердая, но не жесткая?
Короче, надо пробовать и выбирать, как нравится.
Я когда-то солила горбушу сама и мама моя, вообще вроде только солью и нам нравилось. Хотя потом чего-то перестали. Ну это когда еще семгу не покупали.