Re: Подготовка к новогодним праздникам
Мутабаль или паста из баклажан. Рецепт.
2 баклажана в кожуре запечь либо на костре, либо на газовой горелке (конфорке) либо в духовке, до состояния пока кожура не станет черного цвета т.е. сгорит, а баклажан станет мягким, мягким.
Потом баклажан разрезать вдоль, вынуть мякоть ложкой, пере класть в блендер, взбить.
Можно в тарелку и размять толкушкой для картошки пюре. Муж любит именно такой вариант.
Добавить 1-2 ч.л тхины (тахины)
Соль, сок лимона, чеснок, оливковое масло это все по вкусу. Хорошенько еще раз перемолоть или перемешать.
Выложить на тарелку. Сделать по серединке ров, в него налить оливковое масло. Украсить квашеными овощами, оливками.
Кушать макая лаваш в эту пасту.
__________________
Если бы только люди могли любить как собаки, мир стал бы раем. Джеймс Дуглас
Собака так преданна, что даже не веришь в то, что человек заслуживает такой любви. Илья Ильф
|