Для взбивания лучше брать сливки 33%, "президент", "простоквашино", "на здоровье"(на картинке), и импортные бывают в супермаркетах, тоже хорошо взбиваются. Животные сливки не меньше 30% нормально взбиваются. Если нужно для украшения, можно закрепить желатином или загустителем.
Если нужно что-то украсить, то можно взять сливки растительные, они хорошо держут форму, ("на здоровье" - только пачка синяя), но вкус мне не нравится и для небольшого количества нет смысла брать 1л.пакет. Так что проще взять пакетики по 200мл - 33%.
А базарные я не покупаю, нету у меня знакомой коровы
, а у незнакомых боюсь брать. Да и лотерея с ними, то взобьются, то в масло свернутся, то с кислинкой.
