Re: Молочные продукты
Подскажите, кто сталкивался, какие сливки брать, если их нужно взбивать для чего-то вроде пирога и прочее?
Понятно, что и в самих рецептах написано, что жирность не менее 33%, и так ясно, что нежирные даже и не взобьются. Но есть ряд моментов.
Если взять магазинные с такой жирностью, это будут 1) какие-то с большим сроком хранения, 2) жидкие все равно. С нормальным сроком хранения в 3 дня знаю только Заречье, они 10%. Не то.
Если купить на базаре домашние, они могут быть, имхо, чересчур жирные. Еще в масло взобьются. Хотя вот в инете советуют их разбавить молоком или кефиром.
Кто что думает?
|