Новый для меня рецептик, вернее такой соус с рыбой. Делала сегодня семгу под соусом на картофельной подушке. Получилось нереально вкусно и нежно!
Вот оригинал рецепта
Цитата:
Форель под чесночным соусом, запеченая на картофельной "подушке"
Ингредиенты:
форель, картофель, сливки, чеснок, мука, морковь, лук, сливочное и растительное масло, специи
Сначала готовим соус. В сотейнике растопить сливочное масло. Пару минут потомить в нём мелко нарезанный чеснок, чтобы он отдал свой аромат.
Добавить столовую ложку муки, слегка обжарить и добавить сливки, интенсивно помешивая.
Как только соус загустеет, добавьте немного кипячёной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев. Доведите соус до кипения, выключите и накройте крышкой.
Затем обжариваем натертую морковь с луком.
Картофель нарезаем кружочками средней толщины.
Укладываем в форму, добавляем соль, перец и немного растительного масла.
Сверху на картошку выкладываем рыбу, слегка присолив её, на рыбу морковь с луком и сверху выкладываем чесночный соус. Запекается рыба 40-45 минут при температуре 180 градусов.Приятного аппетита!
|
У меня была не форель, а семга и делала я это все не в форме для запекания, а просто на протвине. Сливок под рукой не было, добавляла в соус молоко. Чеснок подробила только один зубочек, еще два кинула целыми, когда соус был готов я их вытащила. И сам соус сделала немного жиже чем тут, т.е. добавила больше воды. Рыбу ложила не стейками, а порезала филе. Морковку с луком не ложила вообще, не хотелось, о чем и не жалею!!! Получилось просто пальчики оближешь!!