Томатный суп-пюре
В кастрюле на растительном масле (лучше оливковом) обжарить много лука(2-3 больших) и морковки (2 средних) , резать можно как попало, добавить чеснок, посолить, добавить щепотку сахара, порезать половинку острого перца. Когда овощи поджарятся, добавить 1 л бульйона, добавить лаврушку, проварить минут 10, снять с огня, все измельчить блендером прямо в кастрюле, опять на огонь, добавить 1 л томатного сока, измельченный базилик, проварить минут 5, приправить по вкусу.
Получается на удивление очень интересный, легкий супчик, для лета самое то
Можно добавить поджаренных мидий.