Nicole, вроде мяско белеет, да и мягче может. Вымачивала последний раз ребенку, наверное часа 3. Но некоторые не вымачивают. Кому как нравится.
А я обжарила немного куски, отдельно поджарила лучок полукольцами, отдельно морковку. Потом все в общую сковороду, добавила воды наполовину, еще мороженый сладкий перчик кинула, немного укропчику, перец горошек, соль и приправки травяной. Крышкой накрыла и тушилось около 1,5 ч на слабом огоньке. Муж оценил. Даже деть кушал печеночку, подавила ее с пюрешкой. Сама не ем - на диете мы
Правда попробовала малюсенький кусманчик