А я делаю
котлеты печеночные немного по-другому:
800гр печенка, 3 луковицы, 3-4 морковки (отварная), 3 ст ложки манки, 1 яйцо соль, перец по вкусу.
Лук дважды перекрутить на мясорубке или измельчить с помощью комбайна (особенно кто лук не оч. любит. Печенку и отварную морковь тоже перекрутить. Добавить яйцо, манку, соль, перец и пусть постоит минут 10. Жарить как оладьи.
PS:для куриной печенки манки можно немножко больше
