Я всегда думала, что граненые стаканы бывают и 200, и 250 мл, может, я ошибалась
Тоже обычно смущает, когда в рецепте "стаканы"...
Про сыр - помнится, девочка, с которой я жила в общаге, иногда из дому привозила домашний сыр. Мне он очень нравился, но он был на вкус совсем не как стандартный твердый сыр. Скорее правда, что-то между плавленым, сулугуни, моцареллой... короче непонятно. Был не очень желтый, но на ощупь как твердый