[Татьяна]

Зеленый борщ. Мой рецеп. Если у кого то другой выкладывай те плиз, а то весна, зелень, вообщем актуальный витаминный супчик )))
Варю бульон. Любим на говяжих костях.
В другой кастрюльке, (по тому как у мужа панкреатит и ему вредны токсины что есть в купленных овощах, врач порекомендовала отваривать их 2 раза меняя воду, но думаю малышам это тоже вредно не будет) отвариваю натертые на терке свеклу и морковку, пока свекла не побелеет.
Кладу в бульон, добавляю картошку. И до готовности картошки варю.
Потом кладу нарезанный щавель, много щавля, петрушку, укроп, зеленый лук, зелёный чеснок или черемшу. Если есть можно класть шпинат, молодую крапиву, очень полезно. Вареное яичко, и сметану. Все, закипело, выключила. Постояло 10-15 мин. И кушать.
Пропорции на 3 л. кастрюлю
1 морковка
0,5 свеклы
1 большая картошка
2-3 пучка щавля (можно больше, если любите кисленькое)
3 яйца
ну а остальное на глаз