А ведь правда, интересно, в Сирии как так и надо, а для нас удивительно
Надо запомнить.
Я почему-то больше люблю круглый рис (не считая, если покупаешь длинный специально для плова или же длинный особого сорта, например, обожаю Басмати), а он якобы больше слипается... Но меня мама давно научила, и я всегда так делаю теперь - тоже в масле сливочном обжариваю или пассерую (короче не до корочки, а просто) рис вначале, а потом варю. И тоже на 1 объем риса 2 объема воды. И тоже не мешаю, хотя варю в кастрюльках.
Когда-то суши делала вместе с подружкой у нее дома, и рисом занималась она, а делала суши я (хотя она тоже умеет). Так я поздно увидела, что она при приготовлении риса его мешала! Блин! Получилась такая каша, я потом еле роллов накрутила...