Рафаэлло по домашнему
250 г творога
2 пакетика кокосовой стружки
150 г сахара
Творог растереть с сахаром. Добавить кокосовоую стружку и все тщательно перемешать. Из полученной массы сформировать небольшие шарики, обвалять их в кокосовой стружке и поместить в холодильник на 30 минут.
Для достижения большего сходства в каждый шарик можно положить по кусочку ореха (миндаля или грецкого, например).
Трюфели
3 столовых ложки сливочного масла
2 столовых ложки с верхом сахара
несколько капель миндальной эссенции
90 г измельченных миндальных орехов
2 чайных ложки порошка какао
60 г раскрошенного печенья
ром, херес или апельсиновый сок
шоколадная стружка
Растереть размягченное сливочное масло с сахаром до мягкой воздушной консистенции. Добавить миндальную эссенцию, измельченные миндальные орехи и какао. Тщательно взбить. Добавить раскрошенное печенье - столько, чтобы получилось плотное тесто. Влить несколько капель рома, хереса или апельсинового сока для аромата. Тщательно вымесить тесто и придать ему форму валика. Разрезать на равные кусочки и придать им форму трюфелей. Готовые конфеты обсыпать шоколадной стружкой.
Вот эти последние два вообще как-то так вкусно и просто описаны. Сегодня наверное сделаю рафаэлло, если не забуду