Re: Закуски
Рецепт с кукинга, но я напишу свои пропорции, мне так больше нравится.
Рулет с копченым лососем
1 пучек (100гр) кресс-салата или шпината (Я беру любой салат, который есть на рынке, просто большой пучек)
1 ст л петрушки, покрошить
2 яйца (разделить желтки и белки)
2 ст л муки
перец , соль
начинка:
200гр слив сыра (мягкий плавленный сыр)
6ст л сметаны
300гр копченого лосося (можно любую красную, и даже солёную)
4 ст л лимонного сока
2 ч л желатина, разведенного в лим. соке
1. салат, петрушку, желтки, муку перемолоть в процессоре, поперчить по вкусу;
белки взбить в крепкую пену; перемешать аккуратно с зеленой смесью
2. лоток выстелить бумагой (бумагу можно слегка смазать посным маслом - гарантия, что снимется без проблем), распределить смесь тонким слоем, выпекать 5 минут при 160С; Вынуть, перевернуть на лист фольги, снять бумагу и дать остыть
3.Для начинки: смешать сыр, сметану, добавить желатин, разведённый в лимонном соке. Намазать сырную начинку на испечённый рулет. Сверху - рыбку, нарезанную. Сворачиваем рулет и кладём в холодильник застывать. Нарезаем кусочками.
Фотка не очень. вариант для дачи.
|