А еще можно картошку либо нарезать на половины, разложить на противень, и на каждую половину положить кусочек сала с прорезью и кружочек лука (не колечко, а даже кружочек).
Но в таком варианте сало может быстрее зажариться, чем приготовится картошка. И не дай Бог, сгорит. Поэтому я делаю так: надрезаю картошку вдоль, но не до конца, и в разрез кладу сало и лук. Можно даже два таких надреза с двух сторон сделатЬ, чтоб больше была концентрация сала и лука
Кладутся эти картошки на смазанный жиром противень и пекутся в духовке до готовности. Лепотаааа.