Смотрите, в апреле купаться будет еще прохладно, только если вы не закаленный человек, конечно, всякое же бывает. А вот с мая ехать - самое оно
https://icroatia.ru/pogoda-v-xorvatii/ , водичка прозрачная и чистая, еще нет наплыва народу, так что отдыхать - одно удовольствие. Мы в первый раз на Сплит ездили именно на майские праздники, и я поняла, что хочу задержаться тут подольше - температура воды и воздуха были настолько комфортными для меня, что не хотелось уезжать. Знаете, когда тебе и не жарко, но и нет ощущения, что замерз. Только к вечеру готовьтесь накинуть что-то потеплее на прогулку.