Соус Песто
Шаг 1
Для соуса песто необходимо взять зелёный базилик, оливковое масло, пармезан, чеснок и кедровые орешки.
Шаг 2
Базилик помыть и обсушить. Чеснок очистить и крупно порезать.
Шаг 3
Пармезан натереть на мелкой тёрке.
Шаг 4
В блендер положить базилик, чеснок, орехи, пармезан, щепотку соли и оливковое масло. Оливковое масло лучше добавлять частями, чтобы достигнуть желаемой консистенции.
Удобнее использовать погружной блендер, так как листики базилика могут прилипать к чаше и поэтому измельчать придется в несколько заходов.
Шаг 5
Измельчить всё до однородной консистенции. Соус можно хранить 2-3 дня в холодильнике в герметично закрытой ёмкости.
Сальса из киви с мятой, соус к мясным блюдам
В праздничные дни готовится много блюд из мяса. Чтобы подчеркнуть вкус мяса, к нему добавляют различные соусы. Яркий соус из киви с мятой рекомендуют подавать к баранине. Однако, такой соус можно подать и к говядине, и вместо лёгкого салата к изделиям из рубленого мяса. Соус получается сочным, ароматным, он, несомненно, украсит мясное блюдо на праздничном столе. Попробуйте приготовить такой соус.
Приготовление блюда по рецепту «Сальса из киви с мятой»:
Шаг 1
Чтобы приготовить соус, нужно взять киви, лимонный сок, мяту, лук, мёд жидкий, соль, перец.
Шаг 2
Листья мяты (6-10) свернуть вдоль листа в трубочку, нарезать очень тонкими полосками. Резаной мяты взять 3 ст. л.
Шаг 3
Киви очистить от кожуры, нарезать мелким кубиком.
Шаг 4
Добавить резаную мяту и мелко рубленый кубиком лук. Перемешать.
Шаг 5
Лимонный сок смешать с медом и солью. Перемешать до растворения мёда и соли.
Шаг 6
Добавить медово-лимонный сок. Поперчить. Перемешать.
Шаг 7
Соус готов. Подавать к мясу.