Классные варенички.
Достал меня муж, хочет бабушкиных вареников. А рецепт всё тю-тю вместе с бабушкой
. Я ни разу не видела как она их готовит, но один раз пробовала. Вареником это трудно назвать, размером с ладонь и очень пухлый. Внутри тесто рыхлое, пористое(как хлеб) толщиной не меньше 1см, но вкусное. А начинка - творог, конечно домашний, такой жёлтенький с домашним яичком. Готовились они на пару. И при остывании вареники остаются такими же мягкими и пушистыми, их даже можно было разогреть, так же на пару. Знаю только что на домашнем кислом молоке их замешивали с содой. Вроде бы на литр кисляка - 1 ст.л. соды.
Но сколько раз не пробовала - не получаются. Думала, свекровь знает, а она знает ещё хуже чем я. Выходят обычные вареники, не пушистые.
Вот такие дела