Оксана22, вот
польский, это родственник боровиков.
Я в грибах не разбираюсь, знаю только, что трубчатые - все хорошие. Поэтому собираю только: белые, польские, подосиновики, побдерёзовики, моховики. Вот ещё в этом году опознала маслята и козлята - они тоже родственники.
Вот
козлята
Рецепт такой.
Я отвариваю грибы в солёной воде с добавлением уксуса 20-30минут, в зависимости от размера грибов. Соль и уксус на глаз - вода должна быть слабосолёная и слабокислая.
Потом грибы раскладываю по стерильным банкам и заливаю горячим маринадом.
Маринад:
3ст воды
1ст уксуса
2ст.л. сахар
4ч.л. соль
лавровый лист, душистый перец, гвоздика, кусочки корицы
Закатываю крышками, закутываю в одеяло до остывания и храню в шкафу.