Придумываете ли вы новые рецепты?
 

меняете ли вы рецептуру блюда или готовите строго по рецепту? заменяете ли компоненты? изобретаете ли новые блюда?

Re: придумываете ли вы новые рецепты?
 

у меня мама кулинарный техникум закончила. и всегда меня учила, что нужно делать конечно по рецепту, но для себя, так как хочется. часто делаю первый раз по рецепту, а потом уже на глаз добавляя что-то для себя.
по поводу придумывать не знаю...

Re: придумываете ли вы новые рецепты?
 

мама моей подруги кулинар-кондитер по образованию. работает по специальности. у нее до смешного доходит, если тесто вот такое, то из него надо только булочки в виде сердечек, а если вот другое, то исключительно булочки в виде рогаликов и никак иначе! :)
а я всегда меняю чуть-чуть рецепт под свой вкус. или, например, чего-то маловато, а чего-то многовато - ну и ладно! :)

Re: придумываете ли вы новые рецепты?
 

ничего себе!! я люблю эксперементировать, но без крайностей. иногда мне кажется что я полный фонарь в готовке. а иногда как сделаю что-то, пальчики оближешь

Re: придумываете ли вы новые рецепты?
 

если бы не инет, я бы вообще готовить не научилась. ;)

Re: придумываете ли вы новые рецепты?
 

я сама такая. уже ловлю себя на мысли, что не боюсь ничего готовить. потомучто знаю, еси что - в инете подгляжу! а как вспомню раньше. мама мне давала свой блокнот нереально толстый с рецептами. и я оттуда их вручную переписывала. ужс

Re: Придумываете ли вы новые рецепты?
 

Я люблю готовить,сама не придумываю,обычно по рецепту,ну могу что-то добавить или убрать по желанию,но не координально.Но в последнее время разленилась,т.к.муж обедает у мамы(офис там),то я кормлю его только ужином.А завтракает он только когда у меня выходные,и то что-то очень легкое...

Re: Придумываете ли вы новые рецепты?
 

Обычно готовлю по понравивщимся рецептам. Первый раз - строго следуя. А потом - как получится. Если рецепт удачный- оставляю как есть. Если попробовала и решиал, что видоизменение пойдет только на пользу - начинаю "кулинарить".
Но думаю также, что есть такие рецепты, в которых менять ничего не надо и лучше строго соблюдать пропорции, чтобы не изменился вкус. Некоторые соусы, например

Re: Придумываете ли вы новые рецепты?
 

А у меня болезнь такая всё изменять. А в следующий раз когда готовлю, опять изменяю. Даже, если рецепт идеальный и тысячу раз опробован, всё равно что-нибудь добавлю или убавлю.
Зато каждый раз новое блюдо получается.

Re: Придумываете ли вы новые рецепты?
 

Я в этой теме пожалуюсь вот на что.
В принципе, я люблю пробовать новые рецепты, хотя при этом часто готовлю что-то простое не потому, что лень, а потому, что мне нравится просто гречка с просто мясом и т.п. А сказать хочу вот что. Часто попутно попадаются рецепты, которые нравятся. Думаешь, и продукты вроде несложные, и делать несложно, а по-новому, интересно, надо обязательно. А вот когда иногда бывает такой момент, что сидишь и думаешь, что бы приготовить, и никак не приходит в голову, фиг вспомнится какой-то рецепт :( Или хотя бы факт его существования! Помню просто, что да, меня регулярно заинтересовывают рецепты, а толку! Здесь и сейчас ничего не помню.
Надо как-то их или складывать в одно место, именно такие. А потом раз, залез туда в периоды отсутствия музы и раз и приготовил :)